Olá minha gente!!! :)
Para quem ja vem lendo meu blog, observou que foi adicionado na dieta a Quinoa. E como muita gente não conhece, ou conhece pouco, resolvi fazer um post.
Quinoa:
A Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão originário da Bolívia e com alto poder nutritivo. Pra você ter uma idéia, este grão possui proteína de alta qualidade, baixo teor de colesterol, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais presentes. Podemos destacar também a quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicemia no sangue, entre outras funções importantes para o organismo.
" O grão tem quantidade ideal de calorias, proteínas, gorduras e carboidratos." , diz Jaime Amava Farfan, Coordenador de Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentos da Universidade Federal de Campinas.
Devido as fibras, a quinoa dá uma sensação de estômago cheio, fazendo dela um auxiliar da dieta. E os fitoestrogênios, substâncias naturais que imitam a ação do estrogênio no organismo, ainda combatem os sintomas de TPM e menopausa.
Dica:
O grão pode ser misturado em sopas, saladas, sucos, risotos, pães, bolos e tortas. Se for consumir em flocos, polvilhe no iogurte, vitaminas e salada de frutas. Já a farinha de quinoa pode ser usada como base para pães, pudins, mingaus e biscoitos.
:)
Até!
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